雪菜和雪里红的区别是什么?看完这些就不会再傻傻分不清了!

咱们知道什么是雪菜吗?信任咱们都会答复小编这样的答案：是芥菜的一种，别称有雪里蕻、九头芥等，在冬春两季的餐桌上最常见。这些答复都很正确，但小编却听到了一个特别的答复——雪菜便是雪里红!雪菜便是雪里红吗?小编能够答复这个答案是错的，雪菜不是雪里红，不服气的小伙伴不如阅读完这篇文章再辩驳?

雪菜能够是指蔬菜，是芥菜的一个变种，它株型直立且紧凑，叶片有锯齿散布;

雪里红主要指腌制往后的芥菜，俗称辣菜，是加工后的产品的姓名。

因为雪菜能够新鲜食用，且具有丰厚的养分价值，有排毒、开胃消食、明目等成效，对孕妈妈来讲是一种能够弥补很多养分的绿色蔬菜;

雪里红多通过多层工艺加工，常常选用盐去腌制，归于高咸食物，并不适合怀孕期间饮食需求清淡的孕妇食用。

雪菜除了能够用作食疗之外，还能够用于外敷，可治疗跌打损伤、关节痛苦等病状;

而雪里红是加工过的食材，只能用食用。

总结说一句便是，雪菜包含雪里红，但雪里红不能等同于雪菜，现在咱们都知道小编为什么要辩驳你们的答案了吧?还有咱们都说雪菜是芥菜的一个变种，那它们到底是一个怎样的联系呢?

首要，咱们了解到芥菜能分红好多种，有叶用芥菜、茎用芥菜和根用芥菜，而雪菜便是其间的叶用芥菜。

我国的芥菜主要有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个类型。也便是说把变种为无可食根茎，仅仅叶子的则称之为雪里红，多盐腌后吃，滋味更影响。新鲜的雪菜会有辛辣味，所以常常是腌着吃。

本来依据食用部分的不同芥菜还能被分红如此多的种类，怪不得咱们在日常日子中总是把酸菜、榨菜、雪菜等混杂了。不过，阅读完咱们的文章之后，各位小伙伴们是不是都能成功的了解到它们之间的差异?期望本篇文章能对咱们有用途!